2014年1月25日 星期六

麵包機也可以這樣焗南瓜包

經過上次紫薯包的經驗
今次沒有加水
並留意粉團濕度
高筋粉 200g
全麥粉 50g
牛油 20g
原糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
老麵 47g
南瓜 200g
蛋1隻

老麵從冰格取出回溫後撕碎
南瓜蒸熟壓蓉
 
所有材料 除牛油外
放包機内
啓動自動造包程式
10分鐘後加牛油
如麵團太濕
逐少加入高粉
今次後加4次
每次半湯匙(共2湯匙)
待麵團2倍大時取出
分割滾圓排放在長方模内
(4吋 x 8 吋)
用膠袋包好
預留空間
放雪櫃低溫發酵
第二天取出回溫

啓動淨焗的模式
預熱10分鐘後
焗約30 -40 分鐘
每個包機溫度不同
真正所需時間
要自己慢慢測試

28 則留言:

  1. 一絲絲的香軟面包!!!

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    1. Luca 媽:
      一屋香噴噴,有新鮮包包做早餐。

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  2. 2014第一包都未開始整,一個字~懶!

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    1. 雀后:
      現在常造包做早餐,因為要吃低糖,低油的包。淡淡的,但健康d.

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    1. Jackie,
      最近有銀行推出,申請信用卡,有條款,加900換購 p 仔包機。諗諗佢吖。

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  4. wow ~ 攪到我都想買一部TIM :)

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    1. 小桃:
      買咗唔使攪到1手粉, 乾淨又好用呀.

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    1. Mommy Dearest,
      還要跟你學習呢

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  6. 又有新鮮包包做早餐,真好!

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    1. Kwan,
      低糖低油, 淡淡地, 好食.

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    1. Samwei,
      無法啦, 家中無焗爐, 又唔想成日都係磅包樣, 搞搞佢.

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  9. 哈哈......將包連模放入焗都得好嘢,WOR.

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    1. Anna,
      無法啦,無焗爐,又唔想成日食方包,要試唔同模具。

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  10. 模具可以放入麵包機咁新奇?!好掂喎!!!

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    1. Stella, 不新奇啊,只因它是2Kg包機,容量大得可以放下包模。

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  11. 你的麵包機有淨焗包功能嗎 ? 是甚麼牌子 ?

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