火龍果卷卷包

今次又用它

分二團攪

材料：

白色麵團:
高筋粉 100g 
糖 13g 

鹽 1.5g

酵母1.5g

水 80ml
牛油 12g 切細備用

紅色麵團:

白色麵團:
高筋粉 100g 
糖 13g 

鹽 1.5g

酵母1.5g

水 20-25ml
火龍果 50g

牛油 12g 切細備用

機開慢速 以上材料分別攪成麵團
攪至成團有薄膜 

取出麵團
放大碗發酵至二倍大

毎份麵團分成6小份排氣醒麵20分鐘

將每份麵團卷成長條

紅白色各一條扭成一團

卷好放入焗盤

發酵2倍大

入爐 170度 15分鐘

橫切麵包 看到裡面的花紋

配400次咖啡奶蓋

嘆下午茶

食香味齊