餐肉腸仔包

攪好麵團

發酵 2 倍

分割排氣醒麵

等待發酵

發酵 2 倍

餐肉腸仔包出爐

材料：

高筋粉 220g 
裸麥粉 30g
吉士粉 10g
綠茶粉 8g

糖 25g 

鹽 4g

水 180ml

酵母 1小匙
以上材料放包桶內

牛油 30g 切細備用

啟動麵包麵團程式
攪拌10分鐘後 
掀蓋加牛油粒

等程式完成發酵
取出麵團
分10份 排氣醒麵20分鐘

包好餐肉式腸仔
發酵2倍大
入爐 170度 20分鐘

最後發酵 2 倍
似乎過度了 
卷香腸的紋路沒有了