年初一到大帽山川龍拜年
必有新鮮由田中採摘的疏菜帶回家
今年新年沒有做蘿蔔糕
一於用紅蘿蔔來做蘿蔔包
上次用蛋糕模焗南瓜包時
出現擠迫戶情況
經高人So師傅指點
要留多些空間
今次改用2個蛋糕模
出來效果非常滿意
包包發得很靚
沒有重疊
高筋粉 200g
全麥粉 50g
牛油 20g
原糖 20g
鹽 3g
酵母 3g
老麵 47g
紅蘿蔔 200g
蛋1隻
老麵從冰格取出回溫後撕碎
紅蘿蔔切絲蒸熟壓蓉
所有材料 除牛油外
放包機内
啓動自動造包程式
15分鐘後加牛油
目測麵團濕度
今次後加2次
每次1湯匙水份
停機延遲發酵半小時
取出造型
發酵至2倍大
啓動烤焗功能模式
預熱10分鐘後
烤約25分鐘
每個包機溫度不同
真正所需時間
要自己慢慢測試
唔錯喎！
回覆刪除Litz,
刪除好食呀。
好犀利， 上下兩層焗。
回覆刪除Samwei,
刪除今次是2層發酵，未有時間試2層焗，一定會試。
焗麵包你又得，多才多藝呀。
回覆刪除jackie,
刪除都是麵包機攪的, 份量跟朋友分享及調效, 又上網找資料.
面包焗得好靚, 有冇試過carrot cake, 都ok 好食架. :)
回覆刪除Kwan,
刪除靚家無乜人like cake, 牛油用得多少少, 所以無整.
個麵包機都幾大喎, 放得落兩個模.
回覆刪除Luyi,
刪除這部是2磅機, 容量大的, 可以放2個4 X 8 吋糕模, 很好用
包包好鬆軟呀
回覆刪除Terry Ma,
刪除這包好食呀.
Mommy Deareast,
回覆刪除今次靚, 第二次醜.