雪硬切片
焗好出爐
入袋送給乖叻契仔
第一次焗曲奇
參考好多KOL的片
然後自己調校份量
一份得嗰廿零塊
去街買快靚正
唔使企、唔使洗
不過自己家製
用金罐牛油
一屋香噴噴。
食開四喜的曲奇
好好吃
自制的無佢的咁鬆化
可能是油粉比例大啲
材料
室溫牛油 100克
糖粉 50克
雞蛋 20克
低筋粉 150克
杏仁粉 25克
切細蔓越莓 40克
室溫牛油攪勻
加糖粉攪勻
加雞蛋攪勻
麵粉過篩加入
再加入杏仁粉攪勻
加蔓越莓攪勻
用保鮮紙包好整型
放雪櫃約一個鐘
雪硬拿出來切片 約0.5cm
預熱焗爐 170度C
開熱風對流
焗20分鐘
放涼食得
家無糖粉
找打磨機打砂粉做糖粉
最後兩分鐘看到有點燶
即停機，即焗了18分鐘
下次可以調低溫或縮短時間
沒有食開那間店咁鬆化
可能佢牛油和粉的比例大啲
下次試糖粉40克
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