發、發、發

發花膠

試過用熱水浸發

發完花膠的水

總是有點膠質

在烹飪群組

看到新方法

蒸發花膠

跟住浸冰水發大

減低浸發時流失膠質

可能是今次的花膠比較厚

經過三次蒸發

花膠質地和以前

浸水發的一樣

最後實驗成功了

發好了👏👏

蒸前忘記拍照對比

找些差不多尺寸的來對比

蒸了一次 

縮水很多

擔心失敗

浸了一晚冰水

發大了

手感未軟

拿去蒸第二次

蒸過第二次

浸了一晚冰水後

大了又軟了

手感仍未夠

經過三蒸三發後

柔軟度理想

節省能源

可以煲飯時蒸

可以煲湯時蒸

每次15分鐘夠了

浸花膠用冰水

快速降溫

隨即放入雪櫃浸一晚

發好的花膠

分好每次用的份量

放入冰箱/冷凍庫儲存

隨時解凍即可用

Steam maw for 15 minutes

Soak in ice water and keep in fridge overnight

Repeat steam and sock, until it becomes soft

花膠補充骨膠原

間中食下

對皮膚和關節都有好處