棄種方包

 

酸種麵包的天然酵母

要定時餵養

不過焗酸種麵包

需要很長時間

種一天一天長大

要想辦法處理

所以當老種使用

高粉 150g

全麥粉50g

棄種 100g （1:1）

鹽 3g

糖 25g

酵母 2g

水 110g

牛油 25g

合桃切碎+藍莓 80g

3號 麵包模式