打風自家下午茶☕️

新鮮麵包脹卜卜 

很治癒

打風下午茶

再來黑芝麻原粒合桃包

打風多了一天假期

昨晚已預備好材料

今早起床焗麵包

今次仍然參考上次做法

但用250g高粉

按比例減少其他材料

水份就計足了66%

分為10份

高粉 250g

黑芝麻粉 25g

鹽 3g

糖 25g

酵母 2.8g

水 183g

牛油 25g

原粒合桃 10粒

早一天晚上

將所有材料攪勻

（原粒合桃除外）

放進雪櫃低溫發酵

第二天起床

把麵團分割 排氣 滾圓

醒麵15分鐘

包原粒合桃二發至兩倍大

預熱焗爐

180度10分鐘

160度15分鐘

今次分兩個度數時間焗

包面沒有那麼深色和硬